Tag-Beschreibung wengen
Der Geruch weist ein Sicherheits-problem. Es gibt keinen Grund, fügen Sie Essig, um das Fleisch (es sei denn, Sie gekauft haben, bereits mariniertes Fleisch, aber 1) marinieren Hackfleisch so ungewöhnlich ist, die Chancen, premarinated Hackfleisch sind gegen null, und 2) hätten deklariert auf dem Etikett.
Die wahrscheinliche Quelle für den Geruch ist die bakterielle fermentation. Viele Bakterien produzieren Essigsäure als ein Abfallprodukt, (dies ist, wie Essige bekommt zu riechen wie Essig). Während die Essig-produzierenden Bakterien in der Regel besiedeln Sie andere Arten von Nahrung, und Fleisch neigt zur Unterstützung von Bakterien produziert andere Gerüche (diejenigen, die bekannt als verdorbenem Fleisch), seltsame Dinge können passieren, und dieser Geruch, ist eine große rote fahne. Vor allem mit Hackfleisch, unterstützt viel mehr Bakterien als auf einer Platte der gesamte Fleisch (Bakterien Leben auf der Oberfläche nur mehr Oberfläche=mehr Bakterien).
es sah rot
Das spielt keine Rolle. Die Farbe des Fleisches ist kein verlässlicher Indikator für die Sicherheit der Lebensmittel. Erste, Fleisch der Luft ausgesetzt bekommt schnell ein unappetitlich Schatten von grün oder Grau. Zweitens, weil die Kunden bekannt sind, die Nase zu Rümpfen bei grünlichen Fleisch, Metzger, können Sie einfach packen Sie es unter einem speziellen Atmosphäre, oder einfach nur Baden in Chemikalien, die verhindern, dass Verfärbungen, also es bleibt immer rot. Drittens, während Fleisch hat in der Tat sein Aussehen ändern, wenn es verrottet, dies geschieht relativ spät in den Prozess. Gas-Produktion (stinkend oder nicht) wird viel früher kommen, und sollten Sie es verwerfen, die an diesem Punkt.